第526章野炊（下）

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因为是竖着插的，所以孟川建议大家在穿这个羊肉串的时候，最上面最好放两块肥肉，这样烤的话，最上面的两块肥肉，烤出的油可以顺着浸下去，不仅看上去好看，吃起来还不涩，非常香。

至于鱼肉，孟川的建议是一半在放火旁烤，一半放在石板上，切成鱼片，来煎，一鱼两吃，那吃的才爽。

队员们听到孟川的安排，立刻忙活起来，掌管石板的战士，见到石板热了，就想把鱼肉放上去煎。

孟川见到后，立刻制止，并递过去了一块羊油，“同志哥，先别急着煎，你先用羊油在石板上擦几遍，这样可以避免食材粘上去，而且有了羊油的加入，不仅是烤虾，烤田螺，还是烤鱼片，味道都会很好一些。”

队员听到孟川的话，立刻接过羊油，在青石板上擦了起来，油预热后，冒起了青烟，队员笑道：“我看这热量，炒菜都够了。”

孟川笑了笑，“这石板太厚了，炒菜的话，估计要炒囔了才能炒熟，你还是专心的烤肉吧。”

孟川看了看烤鱼，烤羊肉串，还有煎田螺，煎青虾，主菜差不多就这么多了，剩下就是汤类和凉菜，孟川把队员的饭盒都收集起来，用来煮汤，汤有两样，分别是羊杂汤和蛇肉蘑菇汤。

羊杂汤里放入羊杂和蘑菇，还有肉蔻，孟川看了看海带，也放进去了一些，毕竟咱们这的调味品只有盐巴，海带要是全凉拌的话，大家也不一定爱吃，索性就少拌一点，让大家尝尝鲜就好。

至于蛇肉蘑菇汤，放的食材则是蛇肉，蘑菇，还有灯芯草。

不管是什么汤，肯定是煲的时间越长越好喝，而且这是用木柴做燃料，那炖出来的味道更香，就算是只放一点点盐，那香味也足够的好。

凉菜的话，是凉拌折耳根和凉拌海带丝，做法非常简单，就是先焯一遍水，然后凉拌，虽然这些食材都是可以生吃的，但是焯水却可以去除一点苦味，吃起来更爽口。

孟川焯水的时间不短，最主要的目的也是为了尽量的煮熟，还好折耳根和海带都是容易熟的菜，孟川焯了大概三分钟水，就捞出来凉拌。

凉拌的时候，孟川用上了羊油，先把羊油放在军锹上煎出油来，然后把油倒入在凉菜里，可惜缺点辣椒，不然这凉菜可就完美了。

最后一道食材，军锹煎蛋，这算是军队里野炊时候最常吃的东西了，一是鸟蛋经常可以遇到，二是军锹受热快，而且还不沾锅，煎蛋特别方便。

这次他们搞回来的鸟蛋可不少，平均一人能吃到两三个，十来把军锹，每把军锹上都打上鸟蛋，然后撮了点盐撒上去，香味直接就出来了，战士们闻到香味后，口水都快流出来了。

高队长看着这煎好的鸟蛋，问道：“小孟专家，你是食品专家，你说这鸟蛋和鸡蛋的营养区别大不大？”

孟川笑了笑，解释道：“大家都觉得鸟蛋的营养价值要比鸡蛋高，其实这个说法的不一定对，因为都是蛋，主要成分是蛋白质，一般的鸟蛋和鸡蛋，就营养价值来说，是没多少区别的。不过就口感来说，的确是鸟蛋更胜一筹，毕竟鸟吃的都是野外昆虫之类的，而鸡大多都吃饲料长大的，口感肯定是不一样的。”rw

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