011 识货
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城西的大市场是深市最大的肉类集散地。海窝子村家家种菜，户户养有鸡鸭之类的家禽，所以喜宴的青菜和禽类、蛋类根本不需外购。而且海窝子村临海，而且河汊众多，虽然没有成规模的渔船船队，但是还总是有那么几户人家靠海吃海、靠河吃河，河鲜海鲜之类的也用不着外买。所以今天张劲和海聚福一行前来大市场就是为了买一些牛羊肉之类的海窝子村不产的东西。
刚刚走进大市场里，一股浓重的血腥味就扑鼻而来。在几排尽皆开着卷帘门的仓储肉市间，满载着各种肉类的人货车、冷藏车进进出出，一副繁忙的景象。一行五人从进门伊始就不断有人上来搭讪，一个个将自己的货品吹的‘天上少有，地上无双’，而且还货好价低。
对于这些拉客的贩子，张劲根本不予理会。这些王婆卖瓜的家伙嘴里的话根本信不得，东西好坏还是由自己判断比较好。而且身为宗师级厨师的张劲对于食材甄别有着十足的自信。而因为张劲态度坚决的原因，本就是做为钱袋子和搬运工的海聚福四人自然也就以他的马首是瞻，对上来搭讪的人孜孜不倦的推销‘视而不见，听而不闻’。
于是，几人就从临门的第一家批发门市起，走马观花似的一家一家的看了下去。没错，就是‘看’！在《武林三国》中，不论是武器、护具，还是草药、矿石，几乎所有的物品都从零到十，由低至高的分为十一级，食材自然也不例外。而甄别这些物品的等级就需要鉴定技能和专门的副职业技能了。张劲身为宗师级鉴定师和宗师级厨师，鉴定牛羊肉这些低级的食材自然是手拿把掐，只要鉴定术一用，就一目了然。根本就不需要像别人一样又是捏，又是闻，又是尝的。
对于张劲这五个人看一眼就走的架势，前几家还好，顶多是挽留几句，见几人态度坚决，也就轻轻放过。但是当几人走到不知是第几家的门面时，又是在张劲刚刚进门四处一打眼后，就要转身离开时，这家店面的老板娘急了。
这家批发门市的老板娘是一个四十多岁的胖女人，见到五个人只是在门口闪了一下，就转身离开，连忙跟了上去，把几人拦了下来。
眉眼通透的胖老板娘搭讪几句，分辨出张劲是几人中拿主意的那个后，她一边给张劲敬烟，一边寒暄着套着近乎：“大兄弟，别急着走啊！你们是来这西市买肉的吧？我跟你们说，你们要买肉到大姐这里就对了。大姐不是吹的，这整个西市二百零七家肉市，其中四十三家卖牛肉，但是牛肉最好的就是大姐家的！”说着就指着当门肉案上的那块牛肉说：“我跟你说，我家的牛可和别人家的不一样。别人家的牛是饲养场喂出来的，出肉多，但是又是添加剂又是激素的吃起来不放心。我们家的牛肉可都是蒙古那边运来的草原牧养的，从小到大吃的就是草，根本就没吃过那些调过的饲料，自然也就没有那些祸害人的这激素那激素啥的，你吃一次就知道和别人家肉的区别了。你别以为这牛肉看起来没有别家的油光就不好。跟你说，这有些牛肉看起来油亮亮的漂亮，那都是因为肉不好而特意上的油……”
老板娘的口才很溜，张口自夸起来就滔滔不绝，很有点苏秦张仪那种纵横捭阖的架势。虽然老板娘说的天花乱坠、头头是道，但是张劲却根本不为所动，在之前的那一眼，他就已经知道了这些牛肉优劣。宗师级厨师加宗师级鉴定师的鉴定结果是：
牛肉，0级食材；品质下等；含雌性激素克/公斤，二恶英克/公斤……微毒；新鲜程度，低；……
张劲本想不理，但是老板娘却锲而不舍的根本就不让他走，拽着他衣角的肥手攥的死死的，嘴里还在喋喋不休的推销着。张劲无法，又不想和她动手撕扯。要知道，像是这种三教九流云集的地方，肯定有点灰色势力，也就是靠收保护费过活的打手之类的在这里镇着。如果张劲神功大成的话，自然不惧，但是现在不过是身怀零级的《葵花宝典》却还没有领悟出任何功用的负级别菜鸟而已，跟普通人没什么区别，他可不想装高手不成被人弄成伤员。
于是，最终张劲不得不掀出了自己的底牌：“大姐，你可别以为我不懂看肉哦？跟你说，别看我年轻，我可是一个还算是不错的厨师哦，这肉类的甄别我可是最拿手了。你这个肉绝对不是草原牧牛，应该也是饲养场的肉牛。如果去专门的部门检验的话，那些激素啥的超不超标我不知道，但是绝对有。而且你这当门肉案上的肉绝对不新鲜，虽然还没有变质，但是至少进过两次冷藏柜储存了。你看我说的对不对？”
张劲的话刚出口，胖老板娘脸上的谄笑就变成了讪笑：“哎呦，还是大兄弟识货，不好意思，不好意思。不过你放心，大姐这里有好的，肯定是最好的。”说完，就把张劲一行五人领到了停在门市边的一辆冷藏车边，手脚麻利的打开车后的冷藏箱，指着挂在车厢里的一条条牛肉说：“大兄弟，你看看这肉怎么样？”
张劲又是一个鉴定术扔了过去后，终于满意的点了点头。肯定的说：“好肉。地道的草原牛肉，而且都是不超过三年龄的小牛肉！不错，说说价钱吧？”这些肉让张劲很是满意，因为他鉴定的结果是这些牛肉绝大部分都达到了一级食材的水平！要知道，通常市场上卖的豢养禽畜的食材等级最多也就是零级上等，而之前在海聚福家吃的喷香的家养走地鸡的食材等级也不过是一级中等而已。
见张劲是识货的人，胖老板娘怕生意黄了，所以并没有狠宰一刀，给出了一个公道的价钱。所以张劲就在胖老板娘这里一次买进了几十斤，又通过胖老板娘的介绍，在另一家肉店买了几十斤同样是等级达到一级的羊肉后，张劲这一行就算是圆满完成了喜宴前的采购任务。
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